食材へのこだわり

commitment

東北とフランス、吟味した食材を使用

フレンチ食材は厳選したものを現地から輸入。
地元各地の食材は食べ比べ「これだ!」と思ったものを使用しています。
食材にこだわったフレンチをご堪能ください。

野菜へのこだわり

農家直送の
新鮮な野菜を使用

季節によって旬の野菜を使い分けています。提携農家から直接届く野菜はいつも新鮮!

舟形マッシュルーム 芦農園HP Bondey farm

シェフ地元の岩出山で
収穫された美味しいお米

新鮮なお米は農家から直接仕入れ!安全で品質の良いお米のみを使用しています。

新鮮な地物山菜を
季節に応じて提供

岩出山の野山から採れた香り良いの山菜を、料理やソースに使用しています。

フランス食材へのこだわり

世界三大珍味を使用した
絶品フレンチを

3大珍味「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」を使ったフレンチをお楽しみ下さい。

良質の塩田でとれた
大粒の天日塩

フルール・ド・セル(塩の華)と呼ばれる良質の塩田から手作業で取れる塩を使ってます。

チーズ盛り合わせは
本場フランスから

アオカビ、白カビ、ウォッシュ、ハード4タイプのチーズを盛り合わせに使用しています。

お肉・お魚・卵へのこだわり

地元食材の
おいしいお肉を使用

お肉はこだわりの地元産。やわらかく脂肪と赤身の絶妙なバランスを持った仙台牛、豚特有の臭みがなく脂の旨みが際立つ蔵王豚japanX、ジューシーで旨味の強い森林どりを使用しています。

仙台牛 蔵王豚japanX 森林どり

その朝とれた新鮮な魚を
石巻から直送!

その日とれた魚を石巻から直送。新鮮でおいしいお魚を使用しています。

愛情込めて作られた
安心・安全のたまご

愛情と「竹炭」を餌・水・空気にフル活用したブランド卵「竹鶏たまご」を使用。

環境に優しく美しい食器を使用

キッチンカーでの出張フレンチコースは全て環境に配慮された紙の器「WASARA」を使用させて頂きます。 こころを潤す「WASARA」は、環境に配慮し紙の器になっております。和紙のような質感、繊細なフォルムと落ち着いた色合いは料理を引き立てます。

WASARA

【電話注文】11:30~21:00

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〒980-0012 仙台市青葉区錦町1-2-10
第七旭コーポラスキクタ錦町205

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