食材へのこだわり

東北とフランス、吟味した食材を使用

フレンチ食材は厳選したものを現地から輸入。
地元各地の食材は食べ比べ「これだ！」と思ったものを使用しています。
食材にこだわったフレンチをご堪能ください。

季節によって旬の野菜を使い分けています。提携農家から直接届く野菜はいつも新鮮！

新鮮なお米は農家から直接仕入れ！安全で品質の良いお米のみを使用しています。

岩出山の野山から採れた香り良いの山菜を、料理やソースに使用しています。

３大珍味「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」を使ったフレンチをお楽しみ下さい。

フルール・ド・セル(塩の華)と呼ばれる良質の塩田から手作業で取れる塩を使ってます。

アオカビ、白カビ、ウォッシュ、ハード４タイプのチーズを盛り合わせに使用しています。

お肉はこだわりの地元産。やわらかく脂肪と赤身の絶妙なバランスを持った仙台牛、豚特有の臭みがなく脂の旨みが際立つ蔵王豚japanX、ジューシーで旨味の強い森林どりを使用しています。

その日とれた魚を石巻から直送。新鮮でおいしいお魚を使用しています。

愛情と「竹炭」を餌・水・空気にフル活用したブランド卵「竹鶏たまご」を使用。