東北とフランス、吟味した食材を使用
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野菜へのこだわり
シェフ地元の岩出山で
収穫された美味しいお米
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新鮮なお米は農家から直接仕入れ!安全で品質の良いお米のみを使用しています。
新鮮な地物山菜を
季節に応じて提供
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岩出山の野山から採れた香り良いの山菜を、料理やソースに使用しています。
フランス食材へのこだわり
世界三大珍味を使用した
絶品フレンチを
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3大珍味「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」を使ったフレンチをお楽しみ下さい。
良質の塩田でとれた
大粒の天日塩
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フルール・ド・セル(塩の華)と呼ばれる良質の塩田から手作業で取れる塩を使ってます。
チーズ盛り合わせは
本場フランスから
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アオカビ、白カビ、ウォッシュ、ハード4タイプのチーズを盛り合わせに使用しています。